La place des couverts
Pliage de serviettes
Les couverts sont disposés de chaque côté de l'assiette, dans l'ordre de leur utilisation, en commençant par l'extérieur. Cette disposition permet aux convives de ne pas se tromper et aussi les renseigne sur le menu. Grand couteau de table, couteau à poisson et cuiller à soupe sont disposés à droite de l'assiette. De l'autre côté, sont placées fourchette de table, fourchette à poisson, et fourchette à huître ou à melon si nécessaire. Les couverts à dessert, cuiller et fourchette, sont entre l'assiette et les verres, le manche tourné vers la droite pour la cuiller et la fourchette en sens inverse. Ou bien, ils peuvent être apportés seulement en fin de repas, au moment de servir le dessert. Ces règles d'usage diffèrent d'un pays à l'autre. Par exemple, en France, il est d'usage de tourner les pics des fourchettes vers le bas, alors qu'en Angleterre c'est le contraire. Cette coutume vient du fait qu'à une certaine époque, les initiales des propriétaires étaient gravées sur les fourchettes et on les disposaient sur la table de manière à les voir. Leur position, sur le dos en France, et à l'avant au Royaume Uni, explique la règle toujours appliquée à notre époque.
Ordre des couvertsCouteaux, fourchettes, grandes cuillèresEn premier lieu, la question qu'on se pose souvent : dans quel ordre dois-je prendre les couverts ? Et par conséquent, dans quel ordre faut-il les mettre ?Il suffit simplement d'être logique. Les fourchettes doivent se trouver du côté gauche, puisqu'on les utilise avec la main gauche. A l'inverse, les couteaux ainsi que les cuillères se trouvent du côté droit.Lorsque vous avez plusieurs plats, vous devez mettre un couteau et une fourchette pour chaque plat. Là aussi, l'ordre est logique, vous placerez les couverts qui doivent être utiliser au début vers l'extérieur, afin qu'ils soient plus accessible, et les couverts destinés à la fin du repas, à l'intérieur.Petites cuillères et fourchettes à dessertLa petite cuillère et la fourchette à dessert se place entre l'assiette et les verres. Néanmoins, si elle n'est pas indispensable durant le repas, mais uniquement pour le café ou le dessert, il est préférable de l'apporter lorsqu'elle(s) est utile.
Sens des fourchettesLe sens des fourchettes dépend de vos fourchettes.En effet, sur vos fourchettes vous avez des armoiries qui y sont gravés.En France, la tradition veut qu'elles soient à l'extérieur des couverts. Par conséquent, vous devez placer les pointes vers le bas.A contrario, en Angleterre, la coutume est de placer les armoiries à l'intérieur, vous devez donc placer les points vers le haut.Des portes couteaux ?Faut-il utiliser ses beaux portes couteaux ?Si réellement ils sont très esthétique, vous pouvez les mettre. Néanmoins, ils sont plutôt destinés à des repas familiaux. Pourquoi me direz-vous ? Simplement parce que si vous placez un porte couteau, cela peut signifier que vous n'avez pas prévu les couverts pour chaque plat.Petite note supplémentaire : Si vous en placez, il ne faut pas mettre le couteau sur le porte couteau mais à côté.
Arts de la table
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Ordre des couvertsCouteaux, fourchettes, grandes cuillèresEn premier lieu, la question qu'on se pose souvent : dans quel ordre dois-je prendre les couverts ? Et par conséquent, dans quel ordre faut-il les mettre ?Il suffit simplement d'être logique. Les fourchettes doivent se trouver du côté gauche, puisqu'on les utilise avec la main gauche. A l'inverse, les couteaux ainsi que les cuillères se trouvent du côté droit.Lorsque vous avez plusieurs plats, vous devez mettre un couteau et une fourchette pour chaque plat. Là aussi, l'ordre est logique, vous placerez les couverts qui doivent être utiliser au début vers l'extérieur, afin qu'ils soient plus accessible, et les couverts destinés à la fin du repas, à l'intérieur.Petites cuillères et fourchettes à dessertLa petite cuillère et la fourchette à dessert se place entre l'assiette et les verres. Néanmoins, si elle n'est pas indispensable durant le repas, mais uniquement pour le café ou le dessert, il est préférable de l'apporter lorsqu'elle(s) est utile.
Sens des fourchettesLe sens des fourchettes dépend de vos fourchettes.En effet, sur vos fourchettes vous avez des armoiries qui y sont gravés.En France, la tradition veut qu'elles soient à l'extérieur des couverts. Par conséquent, vous devez placer les pointes vers le bas.A contrario, en Angleterre, la coutume est de placer les armoiries à l'intérieur, vous devez donc placer les points vers le haut.Des portes couteaux ?Faut-il utiliser ses beaux portes couteaux ?Si réellement ils sont très esthétique, vous pouvez les mettre. Néanmoins, ils sont plutôt destinés à des repas familiaux. Pourquoi me direz-vous ? Simplement parce que si vous placez un porte couteau, cela peut signifier que vous n'avez pas prévu les couverts pour chaque plat.Petite note supplémentaire : Si vous en placez, il ne faut pas mettre le couteau sur le porte couteau mais à côté.
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